“如果世上(shàng)沒有美(měi)酒，男(nán)人還有什(shén)麽活頭？如果男(nán)人不戀美(měi)色，女人還有什(shén)麽盼頭？”傳言莫言所作(zuò)的《酒色賦》，道(dào)出了(le)“酒”之魅力！酒這(zhè)個字，真是*文(wén)化裏*爲博大(dà)精深的漢字之一。
那麽，“酒”字是怎麽來(lái)的呢(ne)？
伊秉绶隸書酒字
一、民間傳說
傳說古代一農(nóng)夫（一說杜康），家裏的糧食被雨淋了(le)，舍不得扔，于是受了(le)神仙的旨意，到(dào)村頭去等（但(dàn)不能(néng)過酉時(shí)）人，隻要遇到(dào)三個人，就向他(tā)們每人要一滴血，取回來(lái)加入糧食中就不會(huì)浪費了(le)。
書法酒字
農(nóng)夫照辦，果然在酉時(shí)之前收集到(dào)三滴血，加入糧食中後發生了(le)奇妙的反應，變成了(le)芳香無比的飲料，一時(shí)不好(hǎo)叫什(shén)麽，于是就用(yòng)酉時(shí)的“酉”加三點水(shuǐ)就有了(le)“酒”字。
據說三人中，一人是教書先生、一人是領兵打仗的将軍，第三個是個瘋子，結果酒裏面就有了(le)這(zhè)三種血性，後來(lái)人們每每喝酒之時(shí)，開(kāi)始就如先生一樣禮讓，文(wén)質彬彬，三杯過後，像将軍一樣豪氣沖天，喝高(gāo)了(le)以後就像瘋子一樣胡言亂語、爛醉如泥。
米芾行書酒字
二、酒之起源
以上(shàng)隻是傳說，我們言歸正傳。其實酒*早是天然産物，古代勞動人民在長期的勞動中不經意間發現(xiàn)糧食可以變成酒。據《神農(nóng)本草》所載，酒起源于遠古與神農(nóng)時(shí)代。
晉人江統在《酒诰》記載：“酒之所興，肇自(zì)上(shàng)皇……，有飯不盡，委餘空(kōng)桑，郁積成味，久蓄氣芳。本出于此，不由奇方。”說明(míng)煮熟了(le)的谷物，丢在野外(wài)，在一定自(zì)然條件下(xià)，可自(zì)行發酵成酒。人們受這(zhè)種自(zì)然發酵成酒的啓示，逐漸發明(míng)了(le)人工(gōng)釀酒。
傅山草書酒字
三、酒字來(lái)源
1、人們用(yòng)壇子盛酒，于是*早的酒字就是酒壇的象形——“酉”字
酉字，象形兼會(huì)意字。甲骨文(wén)、金(jīn)文(wén)字形像酒壇。酉字下(xià)面是西，上(shàng)面是一。“西”本指“西方”。在我國古文(wén)化中，西方與“秋季”搭配。“秋季”意味着“莊稼成熟”。故“西”轉義指“谷物成熟”，其字形像酒壇。“一”指“酒壇裏的内容物”。
甲骨文(wén)酉（酒）字
2、由于酉字還表示時(shí)間（酉時(shí)）和(hé)方位（西方），爲了(le)不混淆，後來(lái)“酉”字加三點水(shuǐ)成了(le)“酒”字
《漢語字典》中說：酒，會(huì)意字，從(cóng)水(shuǐ)，從(cóng)酉(yǒu)。“酉”本義就是酒。“酉”亦兼表字音(yīn)。酒的本義：用(yòng)高(gāo)粱、大(dà)麥、米、葡萄或其他(tā)水(shuǐ)果發酵制成的飲料。
甲骨文(wén)酒字
《漢書·食貨志》中說“酒，百樂之長。又，酒者，天下(xià)之美(měi)祿。”可見自(zì)古美(měi)酒就被看(kàn)作(zuò)好(hǎo)東西。《說文(wén)解字》中也(yě)說：“酒，就也(yě)。所以就人性之善惡。”沒有想到(dào)，古代一開(kāi)始就講“酒德”，也(yě)就是現(xiàn)代人常說的：酒品看(kàn)人品！！
鄧石如篆書酒字
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